{"title":"Absinth-Brunnen","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEin Absinth-Brouilleur aus Glas\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e (auch als \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eWasser-Dosierer\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e aus Glas bezeichnet) ist ein traditionelles Zubehör zum Servieren von Absinth.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEs handelt sich um einen kleinen Glasbehälter (oft facettiert oder gegossen, ein Nachbau von Modellen aus dem späten 19. Jahrhundert), der auf den Rand des Absinthglases gesetzt wird. Er ist an der Unterseite mit einem kleinen Loch (oder einer Öffnung) versehen. Man gibt gegebenenfalls ein oder mehrere Zuckerstücke und Eis hinein und gießt dann kaltes Wasser (aus einer Karaffe) darüber. Das Wasser fließt langsam tropfenweise in den darunter befindlichen Absinth.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRolle und Wirkung\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan\u003eEr ermöglicht eine allmähliche und gleichmäßige Zugabe von Wasser (in der Regel im Verhältnis von 3 bis 5 Teilen Wasser auf 1 Teil Absinth), was den \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLouche-Effekt\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e hervorruft: die charakteristische weiße, opalisierende Trübung, die durch die Ausfällung der ätherischen Öle (Anis, Fenchel usw.) entsteht.\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eEr setzt die Aromen frei und parfümiert die Luft mit Anis und Fenchel.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eEr ersetzt oder ergänzt den klassischen Absinthlöffel, indem er ein kontrollierteres, „freihändiges“ Tröpfeln ermöglicht.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEs gibt auch Brouilleur-Modelle aus Metall (als Schale, mit Füßen, als Wippe usw.), aber das „Glas“-Modell bezieht sich spezifisch auf die Version aus Glas in Form eines Wasser-Dosierers. Es ist ein typisches Zubehör für das Ritual der „grünen Stunde“ aus der Zeit der Belle Époque.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"brouilleur-a-absinthe-mugnier","title":"Absinth-Löffel Mugnier","description":"\u003cp\u003eAbsinthe-Gießvorrichtung aus Glas mit Werbeaufdruck der Marke Mugnier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAbsinthe Mugnier\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e war eine französische Absinthmarke der Belle Époque, hergestellt von \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFrédéric Mugnier\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e (François, genannt Frédéric), einem in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDijon\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ansässigen Likörhersteller.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"L'échoppe de Thibaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58658660188508,"sku":null,"price":995.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/9170\/1340\/files\/9A1F53F8-4BCA-4592-8C9F-10E4DA88ED00.jpg?v=1786699502"},{"product_id":"set-complet-verre-brouilleur-de-l-absinthe-pernod-sa","title":"Komplettes Set Absinth-Glas + Absinth-Löffel Pernod SA","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePernod S.A. de Tarragona\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e bezeichnet die spanische Niederlassung des Hauses Pernod, die in Tarragona ansässig war, um nach dem Absinthverbot in Frankreich (1915) weiterhin Absinth herstellen zu können.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePernod Fils (1805 von Henri-Louis Pernod in Pontarlier gegründet) war die große Absinthmarke des 19. Jahrhunderts. Angesichts des französischen Verbots wurde die Produktion nach Spanien verlagert, wo Absinth nie verboten war. Die Brennerei in Tarragona war bis Ende der 1960er Jahre in Betrieb und verwendete ein Rezept, das der alten französischen Formel (oft mit 68 % Vol.) nahekam.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie „Pernod Tarragona“-Flaschen aus dieser Zeit sind heute begehrte Sammlerstücke. Es handelt sich dabei nicht um den heutigen Anis-Pernod \/ Pastis, der nach dem Absinthverbot entstand und 1975 in den Pernod-Ricard-Konzern integriert wurde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"L'échoppe de Thibaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59068619456860,"sku":null,"price":299.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/9170\/1340\/files\/IMG-3807.heic?v=1789024992"}],"url":"https:\/\/lechoppedethibaud.com\/de\/collections\/brouilleur-a-absinthe.oembed","provider":"L'échoppe de Thibaud","version":"1.0","type":"link"}