Absinth-Karaffe Junod

Wunderschöne Werbe-Wasserkaraffe für Junod-Absinth

Circa 1910

Absinthe Junod ist eine historische Absinthmarke, die in Pontarlier (Doubs) entstand, einer der Wiegen der französischen Produktion der „Grünen Fee“.

Die Brennerei Junod

Im Jahr 1838 gründete der Destillateur Henri-Auguste Junod (1802-1870) eine handwerkliche Absinthbrennerei in der Rue de Besançon 24 in Pontarlier.
Es handelt sich um eine der ältesten Brennereien der Stadt.

Sein Sohn Arthur Junod trat 1870 die Nachfolge an und industrialisierte das Unternehmen.
Im Jahr 1907 übernahm der Enkel Auguste Junod (1877-1927) die Geschäftsführung. Auguste Junod ist auch als Luftfahrtpionier in Pontarlier bekannt: Am 29. Oktober 1910 führte er an Bord eines Farman III-Doppeldeckers den ersten Motorflug der Region durch.

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts war die Brennerei gut ausgestattet: 1908 verfügte sie über 16 Brennblasen und produzierte jährlich etwa 10.000 Hektoliter Absinth-Extrakt.

Nach dem Verbot

Wie die meisten Brennereien in Pontarlier überlebte das Haus Junod das Absinthverbot von 1915 durch eine Umstellung der Produktion. Es brachte 1922 einen Anis-Aperitif auf den Markt, verschwand jedoch kurze Zeit später.

Absinthe Junod heute

Die Marke wurde als weißer Absinth (nicht gefärbt) von der Distillerie Les Fils d’Émile Pernot wiederbelebt, die sich in La Cluse-et-Mijoux bei Pontarlier befindet.

Diese moderne Version:

• Hat in der Regel 65 % Vol.
• Ist ein klassischer weißer Absinth mit einer ausgeprägten Note von Wermut (großer Wermut)
• Wird in Kupferbrennblasen destilliert
• Wurde 2020 den Nominierten der Oscars geschenkt, was ihr den Spitznamen „Absinth der Stars“ einbrachte

Sie führt damit den Namen eines der alten Häuser von Pontarlier im zeitgenössischen Wiederaufleben des Absinths fort.