Cuchara para absenta, La Hoja de Absenta

La cuchara de absenta «La Feuille d'Absinthe» es, con diferencia, nuestra cuchara más deseada. También es una de las cucharas más buscadas por los coleccionistas de absenta antigua. La rejilla de la cuchara muestra el ajenjo, la Artemisia absinthium (el ingrediente clave de la absenta). La planta de ajenjo está rodeada por una banda que, en las cucharas originales, a veces contenía un texto publicitario. La base de la cuchara contiene una pequeña zona estriada que se utilizaba originalmente para separar un trozo de azúcar de un terrón (o pan) de azúcar, antes de que los terrones de azúcar estuvieran disponibles. La cuchara es una reproducción exacta del modelo original del siglo XIX.

Esta cuchara se utiliza en la preparación de una absenta francesa o suiza tradicional. Una absenta tradicional se prepara vertiendo una onza de absenta en una copa de absenta, colocando luego la cuchara de absenta sobre la copa y un terrón de azúcar sobre la cuchara. Se vierte agua helada lentamente de una fuente, una jarra o un dosificador sobre el terrón de azúcar. El agua azucarada fría fluye entonces de la cuchara a la copa de absenta, liberando aceites y perfumando el aire con hinojo, ajenjo y anís. La mezcla también comienza a adquirir un color blanco lechoso a medida que el agua se mezcla con el anís.

• Mide 16,5 cm de largo.
• Acero inoxidable.
• No se empaña.
• Apta para lavavajillas.