Izarra es un licor emblemático del País Vasco, cuyo nombre significa «estrella» en vasco (euskera).
Creado en 1906 en Hendaya por el botánico y farmacéutico Joseph Grattau, se inspira en una antigua fórmula que data de 1835. Posteriormente, la producción se instaló en Bayona. Símbolo del País Vasco, Izarra conoció un gran éxito en el siglo XX, incluso en el extranjero gracias a los emigrantes vascos. La marca perteneció durante un tiempo a Cointreau antes de ser adquirida; hoy en día es distribuida por el grupo Vedrenne y producida en Nueva Aquitania.
