Carafe absinthe Junod

Superbe Carafe a eau publicitaire pour l absinthe Junod 

Circa 1910

Absinthe Junod est une marque historique d’absinthe née à Pontarlier (Doubs), l’un des berceaux de la production française de la Fée verte.

La distillerie Junod

En 1838, le distillateur Henri-Auguste Junod (1802-1870) fonde une distillerie artisanale d’absinthe au 24 rue de Besançon à Pontarlier.
C’est l’une des plus anciennes distilleries de la ville.

Son fils Arthur Junod lui succède en 1870 et industrialise l’entreprise.
En 1907, le petit-fils Auguste Junod (1877-1927) reprend la direction. Auguste Junod est aussi connu comme pionnier de l’aviation à Pontarlier : le 29 octobre 1910, il réalise le premier vol motorisé de la région à bord d’un biplan Farman III.

Au début du XXe siècle, la distillerie est bien équipée : en 1908, elle dispose de 16 alambics et produit environ 10 000 hectolitres d’extrait d’absinthe par an.

Après l’interdiction

Comme la plupart des distilleries de Pontarlier, la maison Junod survit à l’interdiction de l’absinthe de 1915 en se reconvertissant. Elle lance un apéritif anisé en 1922, mais disparaît peu de temps après.

L’Absinthe Junod aujourd’hui

La marque a été relancée sous forme d’absinthe blanche (non colorée) par la Distillerie Les Fils d’Émile Pernot, située à La Cluse-et-Mijoux, près de Pontarlier.

Cette version moderne :

• Titre généralement 65 % vol.
• Est une absinthe blanche classique, avec une note d’absinthe (grande absinthe) bien marquée
• Est distillée dans des alambics en cuivre
• A été offerte aux nominés des Oscars en 2020, ce qui lui a valu le surnom d’« Absinthe des stars »

Elle perpétue ainsi le nom d’une des anciennes maisons de Pontarlier dans le renouveau contemporain de l’absinthe.