Carnet en tôle lithographiée Lejay-Lagoutte

Tôle lithographiée servant à recouvrir un petit carnet de papier (malheureusement plus présent) 

La distillerie / maison Lejay-Lagoute (ou Lejay Lagoute) à Dijon est l’inventrice et l’un des principaux producteurs de la Crème de Cassis de Dijon. 

Fondée en 1836-1841 par Auguste-Denis Lagoute (propriétaire du Café des Mille Colonnes à Dijon), elle naît de son inspiration du ratafia de Neuilly découvert à Paris. Après des expérimentations, il met au point en 1841 la première crème de cassis par macération de cassis locaux dans de l’alcool de betterave, avec ajout de sucre. C’est la naissance de la « Crème de Cassis de Lagoute », reconnue officiellement comme invention dijonnaise.