Absinth-Fläschchen

Eine Absinth-Topette ist ein kleines Glasfläschchen (Phiole oder Karaffe), oft lang und schmal oder bauchig geformt, das historisch in französischen Cafés und Bistros (vor allem in der Belle Époque, Ende des 19. bis Anfang des 20. Jahrhunderts) verwendet wurde, um Absinth (oder allgemeiner Branntweine) zu servieren und zu dosieren.

Merkmale und Verwendung

  • Hauptfunktion: Es handelt sich um ein Servier- und Messgefäß. Der Kellner oder Cafébesitzer füllte die Topette und überließ sie dem Kunden. Dieser goss selbst die gewünschte Menge in sein Glas (üblicherweise 2 bis 4 cl pro Portion für Absinth) und gab die Topette anschließend zurück. Der Rechnungsbetrag wurde anhand der fehlenden Menge berechnet.
  • Dosiermarkierungen: Viele tragen Wülste (eingeblasene oder eingravierte Ringe) oder Striche, die einer, zwei, drei oder mehr Portionen entsprechen. Man spricht manchmal von einer „Topette für X Portionen“ oder „mit Einkerbungen“.
  • Formen: Kleine, einfache Phiolen (1 Portion), Modelle mit Wülsten oder etwas größere Karaffen. Sie bestehen in der Regel aus mundgeblasenem, klarem oder leicht getöntem Glas und konnten einen Glasstopfen haben.
  • Kontext: Sie waren in Gaststätten für Absinth (die „grüne Fee“) weit verbreitet, wurden aber auch für andere hochprozentige Spirituosen verwendet. Ihre Verwendung nahm nach dem Absinthverbot (1915 in Frankreich) ab und verschwand zwischen den 1920er und 1940er Jahren nahezu vollständig. Heute sind sie Sammlerobjekte.

Ursprung des Wortes „Topette“

Der Begriff bezeichnet seit dem 18. Jahrhundert eine kleine, lange und schmale Flasche, die leicht zu transportieren ist (in der Tasche, im Picknickkorb etc.). Im übertragenen Sinne bezeichnete er auch den Inhalt. Er hat andere Verwendungen (Radsport, Pharmazie etc.), aber im Kontext des Absinths bezieht er sich spezifisch auf diese Bistro-Dosierflaschen.