Las botellitas de absenta

Una "topette" de absenta es un frasco pequeño (redomita o garrafa) de vidrio, a menudo largo y estrecho o de forma abombada, utilizado históricamente en los cafés y bistrós franceses (especialmente durante la Belle Époque, finales del siglo XIX y principios del XX) para servir y dosificar la absenta (o, más generalmente, aguardientes).

Características y uso

  • Función principal: Es un recipiente de servicio y medida. El camarero o tabernero llenaba la "topette" y se la dejaba al cliente. Este vertía él mismo la dosis deseada en su vaso (generalmente de 2 a 4 cl por dosis para la absenta) y luego devolvía el recipiente. El importe del consumo se calculaba según el volumen faltante.
  • Marcas de dosificación: Muchas llevan rebordes (anillos soplados o grabados) o rayas que corresponden a una, dos, tres dosis (o más). A veces se habla de "topette de X dosis" o "con muescas".
  • Formas: Pequeñas redomitas simples (1 dosis), modelos con rebordes o garrafas un poco más grandes. Generalmente son de vidrio transparente o ligeramente teñido, soplado a boca, y podían tener un tapón de vidrio.
  • Contexto: Estaban muy extendidas en los establecimientos de bebidas para la absenta (el "hada verde"), pero también se utilizaban para otros alcoholes fuertes. Su uso decayó tras la prohibición de la absenta (1915 en Francia) y prácticamente desapareció entre las décadas de 1920 y 1940. Hoy en día, son objetos de colección.

Origen de la palabra «topette»

El término designa desde el siglo XVIII una botella pequeña, larga y estrecha, fácil de transportar (en el bolsillo, la cesta de la comida, etc.). Por extensión, también ha designado al contenido. Tiene otros usos (ciclismo, farmacia, etc.), pero en el contexto de la absenta, se refiere específicamente a estos frascos dosificadores de bistró.